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Assiette équilibrée : pâtes aux courgettes et sauce tomate
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Assiette équilibrée : pâtes aux courgettes et sauce tomate

35 minServes 2Nutri-Score B€€
from @handy_mum57 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • courgettes (taillées en spaghettis)Produce2 pieces
  • ail (émincé)Produce2 pieces
  • oignon rouge (émincé)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry15 ml
  • concentré de tomate (une boîte)Pantry70 g
  • crème de soja (une petite brique)Dairy200 ml
  • parmesan (râpé)Dairy30 g
  • pâtesGrains150 g
  • jambon (en dés)Meat80 g
  • bacon (en dés)Meat80 g
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

553kcal

Carbs
65 g
Proteins
23 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stockpot
  • spiraliseur
  • Colander

step by step

Method

  1. Préparer les courgettes

    • Laver les courgettes et les tailler en forme de spaghettis (au spiraliseur ou à l'économe).
    • Réserver.
    Step 1

  2. Faire revenir l'ail et l'oignon

    • Émincer l'ail et l'oignon rouge.
    • Les mettre dans une poêle avec l'huile d'olive.
    • Laisser revenir un moment à feu moyen.
    Step 2

  3. Ajouter le concentré de tomate

    • Ajouter le concentré de tomate dans la poêle.
    • Mélanger et laisser cuire quelques instants.
    Step 3

  4. Verser la crème de soja

    • Ajouter la crème de soja.
    • Mélanger pour obtenir une sauce homogène.
    Step 4

  5. Cuire les pâtes

    • Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
    • Égoutter en conservant un peu d'eau de cuisson.
    Step 5

  6. Affiner la sauce

    • Ajouter le parmesan dans la sauce.
    • Allonger avec l'eau de cuisson des pâtes.
    • Saler et poivrer.
    Step 6

  7. Faire revenir le jambon et le bacon

    • Faire revenir le mélange de jambon et de bacon dans une poêle jusqu'à coloration.
    Step 7

  8. Dresser l'assiette

    • Répartir la moitié de l'assiette en légumes (courgettes).
    • Ajouter un quart de féculent et un quart de pâtes.
    • Terminer par la sauce et le jambon-bacon, puis mélanger l'ensemble.
    Step 8
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