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Poulet en tranche (jambon de poulet maison)
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Poulet en tranche (jambon de poulet maison)

50 minServes 6Nutri-Score A€
from @handy_mum42 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • blanc de poulet (coupé en morceaux)Meat600 g
  • selSpices10 g
  • poivre (moulu)Spices5 g
  • ail en poudreSpices5 g
  • persillade (2 cuillères)Spices6 g
  • paprika (pour enrober)Spices5 g

per serving

Nutrition

116kcal

Carbs
1 g
Proteins
23 g
Fat
2 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Steamer

step by step

Method

  1. Mixer le poulet et les épices

    • Placer le poulet dans le mixeur.
    • Ajouter le sel, le poivre, l'ail en poudre et la persillade.
    • Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 1

  2. Façonner le jambon

    • Étaler plusieurs couches de film alimentaire pour obtenir une épaisseur solide.
    • Déposer la pâte de poulet et bien tasser en serrant dans le film pour former un rouleau compact.
    • Huiler le bout des doigts pour éviter que ça colle.
    Step 2

  3. Enrober de paprika

    • Saupoudrer le rouleau de paprika pour une jolie couleur sur le tour.
    • Réemballer le tout dans le film alimentaire.
    Step 3

  4. Cuire à la vapeur

    • Placer le rouleau dans le cuit-vapeur.
    • Cuire à la vapeur.
    Step 4

  5. Trancher et conserver

    • Laisser tiédir puis retirer le film.
    • Trancher finement le poulet en tranches.
    • Conserver 3 jours en boîte au réfrigérateur, ou jusqu'à 5 jours sous vide.
    Step 5
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