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Atiéké poulet braisé
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minAtiéké poulet braisé
what you need
Ingredients
ailes de poulet (nettoyées)Meat1.2 kg
semoule d'attiékéGrains500 g
oignon (émincé)Produce2 pieces
ail (pilé)Produce4 pieces
gingembre (râpé)Produce20 g
piment (écrasé)Produce2 pieces
tomate (mixée)Produce2 pieces
huile végétalePantry80 ml
sauce sojaPantry30 ml- cube bouillon (émietté)Pantry2 pieces
selSpices10 g
poivre noir (moulu)Spices5 g
eauBeverages500 ml
per serving
Nutrition
1,078kcal
- Carbs
- 100 g
- Proteins
- 63 g
- Fat
- 48 g
what you’ll use
Tools
Grill
Mixing bowl
Steamer- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade
- Mixer l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment et la tomate.
- Ajouter la sauce soja, le cube bouillon, le sel, le poivre et l'huile.
- Enrober les ailes de poulet de cette marinade.
- Step 2
Cuire l'attiéké
- Hydrater la semoule d'attiéké avec l'eau.
- Cuire à la vapeur en remuant régulièrement jusqu'à ce que les grains se détachent.
- Step 3
Braiser le poulet
- Saisir les ailes marinées sur le grill bien chaud.
- Retourner régulièrement et badigeonner du reste de marinade jusqu'à cuisson complète et belle coloration.
- Step 4
Dresser
- Servir l'attiéké chaud accompagné des ailes de poulet braisées.
- Ajouter un peu de piment frais écrasé si souhaité.
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