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Aubergines farcies à la viande
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Aubergines farcies à la viande

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • aubergines (coupées en deux et évider)Produce2 pieces
  • viande hachéeMeat300 g
  • oignon (ciselé)Produce1 piece
  • ail (pressé)Produce2 pieces
  • tomates concasséesPantry400 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • fromage râpéDairy100 g
  • chapelureBakery40 g
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g

per serving

Nutrition

423kcal

Carbs
21 g
Proteins
25 g
Fat
27 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Frying pan
  • Baking dish

step by step

Method

  1. Préparer les aubergines

    • Couper les aubergines en deux dans la longueur
    • Évider la chair à la cuillère en gardant une coque
    • Réserver la chair prélevée
    Step 1

  2. Précuire les coques

    • Déposer les coques sur un plat légèrement huilé
    • Enfourner à 180 °C
    Step 2

  3. Préparer la farce

    • Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive
    • Ajouter la viande hachée et laisser colorer
    • Incorporer la chair des aubergines puis les tomates concassées
    • Saler et poivrer, laisser mijoter
    Step 3

  4. Farcir

    • Garnir les coques d'aubergine avec la farce
    • Parsemer de fromage râpé et de chapelure
    Step 4

  5. Gratiner au four

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à gratiner
    Step 5
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