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Aumônières au thon
Starter

Aumônières au thon

50 minServes 12Nutri-Score C€
from @duo.merefille96 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • pommes de terre (coupées en dés)Produce800 g
  • oignons (émincés)Produce3 pieces
  • échalotes (émincées)Produce2 pieces
  • thon en boîte (égoutté)Fish360 g
  • fromage frais type Saint-MoretDairy150 g
  • crème fraîcheDairy30 g
  • ciboulette (ciselée, plus quelques brins pour le décor)Produce15 g
  • jus de citronProduce15 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • feuilles de brick (coupées en 4)Bakery8 pieces
  • beurre (fondu)Dairy80 g
  • vinaigre balsamiquePantry100 ml
  • mielPantry30 g

per serving

Nutrition

174kcal

Carbs
16 g
Proteins
8 g
Fat
9 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Pastry brush
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Cuire les pommes de terre

    • Faire chauffer les dés de pommes de terre dans une casserole d'eau.
    • Égoutter une fois tendres.
    Step 1

  2. Faire revenir oignons et échalotes

    • Faire revenir les oignons et les échalotes émincés dans une poêle.
    Step 2

  3. Préparer la farce

    • Mélanger à la main les pommes de terre, les oignons, les échalotes et la ciboulette avec le thon émietté.
    • Ajouter le fromage frais et la crème fraîche.
    • Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre.
    Step 3

  4. Préparer les feuilles de brick

    • Découper les feuilles de brick en quatre.
    • Beurrer généreusement les feuilles au pinceau.
    Step 4

  5. Façonner les aumônières

    • Déposer une feuille beurrée au fond de chaque aumônière pour la solidifier.
    • Garnir de farce, rassembler les bords et nouer avec un brin de ciboulette.
    Step 5

  6. Enfourner

    • Déposer les aumônières sur une plaque et enfourner à 180 °C en chaleur tournante.
    Step 6

  7. Réduire le vinaigre balsamique

    • Faire réduire le vinaigre balsamique avec le miel dans une casserole.
    Step 7

  8. Dresser

    • Verser un peu de réduction balsamique dans l'assiette.
    • Poser une aumônière et décorer d'un brin de ciboulette.
    Step 8
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