Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, la noix de coco râpée, le cacao en poudre et les noisettes concassées.

Faire fondre la crème de coco et le chocolat

• Faire tiédir la crème de coco avec le sirop de yacon dans une casserole.
• Ajouter le chocolat noir et remuer jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Assembler la pâte

• Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.

Former les barres

• Tasser fermement la préparation dans un plat rectangulaire tapissé de papier cuisson.
• Lisser la surface et placer au réfrigérateur pour faire prendre.

Découper et conserver

• Démouler et découper en 5 barres.
• Conserver jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.