Dessert
Mousse au chocolat IG bas (sans œuf, au jus de pois chiches)
20 minServes 4Nutri-Score C€
C
20 min
20 minMousse au chocolat IG bas (sans œuf, au jus de pois chiches)
what you need
Ingredients
chocolat noir 70 % (cassé en morceaux)Pantry130 g
lait végétal (au choix : cajou, coco, amande, noisette ou soja)Beverages75 ml
jus de pois chiches en conserve (bien froid)Other110 g
per serving
Nutrition
194kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Whisk
Hand mixer
step by step
Method
- Step 1
Faire fondre le chocolat
- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement avec le lait végétal dans une casserole.
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène, puis laisser tiédir.
- Step 2
Monter le jus de pois chiches en neige
- Verser le jus de pois chiches bien froid dans un saladier.
- Monter en neige ferme au batteur électrique.
- Step 3
Incorporer délicatement
- Ajouter un tiers du jus monté au chocolat fondu et mélanger pour détendre la préparation.
- Incorporer le reste en plusieurs fois, délicatement, à la maryse ou au fouet, sans casser la mousse.
- Step 4
Réfrigérer
- Répartir la mousse dans des verrines.
- Placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit bien prise.
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