Dessert
Beignets boules dorées ultra moelleux
1 h 40 minServes 8Nutri-Score D€
D
1 h 40 min
1 h 40 minBeignets boules dorées ultra moelleux
what you need
Ingredients
farineGrains360 g
sucrePantry30 g
selSpices5 g
sucre vanillé (1 sachet)Pantry8 g- levure fraîche (émiettée)Pantry10 g
lait (à ajuster selon l'absorption de la farine)Dairy70 ml
œufsDairy3 pieces
beurre (ramolli)Dairy65 g- huile de friturePantry1 litre
- sucre (pour l'enrobage)Pantry50 g
per serving
Nutrition
294kcal
- Carbs
- 41 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Rolling pin
Cookie cutter- Deep fryer
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Dans le bol du robot, verser le sel, la farine, les sucres, la levure et les œufs.
- Pétrir doucement en ajoutant le lait petit à petit, selon l'absorption de la farine.
- Step 2
Incorporer le beurre
- Pétrir la pâte pendant 5 minutes.
- Ajouter le beurre ramolli et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol.
- Step 3
Laisser pousser
- Couvrir le bol et laisser pousser la pâte 1 h minimum, ou toute une nuit au frais.
- Step 4
Façonner les beignets
- Étaler la pâte sur environ 2 cm d'épaisseur.
- Découper des petits ronds à l'aide d'un emporte-pièce d'environ 3 cm de diamètre.
- Step 5
Frire les beignets
- Chauffer l'huile sur feu moyen.
- Plonger les beignets dans l'huile et les faire cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Step 6
Enrober de sucre
- Égoutter les beignets.
- Les tremper dans un peu de sucre si souhaité.