Dessert
Beignets moelleux à la levure
2 h 30 minServes 12Nutri-Score D€
D
2 h 30 min
2 h 30 minBeignets moelleux à la levure
what you need
Ingredients
lait (tiédi)Dairy190 ml
levure sèchePantry8 g
œufDairy1 piece
jaunes d'œufDairy2 pieces
huilePantry20 ml
beurre (fondu)Dairy40 g
sucrePantry35 g- sucre vanillé (1 sachet)Pantry1 piece
sel (1 pincée)Spices1 g
farineGrains500 g- huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre
per serving
Nutrition
263kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Frying pan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Activer la levure
- Tiédir le lait et y délayer la levure sèche.
- Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Step 2
Préparer la pâte
- Dans un saladier, fouetter l'œuf, les jaunes d'œuf, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajouter le lait à la levure, l'huile et le beurre fondu.
- Incorporer la farine progressivement et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Step 3
Laisser pousser
- Couvrir le saladier et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Step 4
Façonner les beignets
- Dégazer la pâte sur un plan fariné.
- Diviser la pâte en portions et former des boules.
- Laisser reposer les beignets formés sous un linge.
- Step 5
Frire les beignets
- Chauffer l'huile de friture à environ 170 °C.
- Frire les beignets par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Step 6
Déguster
- Rouler les beignets dans le sucre si souhaité et servir tiède.