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Beignets tressés hyper moelleux
Dessert

Beignets tressés hyper moelleux

2 h 30 minServes 14Nutri-Score D€
from @cestarpinbon1k imports3 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

14 people
  • lait (tiédi)Dairy200 ml
  • levure boulangère sèche (1 sachet)Pantry6 g
  • sucrePantry40 g
  • œufsDairy2 pieces
  • beurre (fondu)Dairy60 g
  • sucre vanillé (1 sachet)Pantry8 g
  • farine (et un peu pour le plan de travail)Grains600 g
  • sel (1 pincée)Spices3 g
  • huile de friturePantry1 litre
  • sucre en poudre (pour l'enrobage)Pantry60 g
  • sucre brun (pour l'enrobage)Pantry40 g

per serving

Nutrition

256kcal

Carbs
41 g
Proteins
6 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Stand mixer
  • Deep fryer
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Faire tiédir le lait dans une casserole.
    • Ajouter la levure boulangère sèche et le sucre, mélanger puis réserver.
    Step 1

  2. Préparer la pâte

    • Dans un autre récipient, mettre les œufs, le beurre fondu, le sucre vanillé et le mélange lait-levure.
    • Ajouter la farine et le sel.
    Step 2

  3. Pétrir la pâte

    • Pétrir au pétrin ou à la main jusqu'à ce que la pâte soit bien rebondie.
    Step 3

  4. Laisser pousser

    • Couvrir la pâte et la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double ou triple de volume.
    Step 4

  5. Façonner les beignets

    • Dégager la pâte sur un plan de travail fariné.
    • Former des pâtons d'environ 60 g, puis des ficelles.
    • Enrouler chaque ficelle en forme de tresse.
    Step 5

  6. Deuxième pousse

    • Laisser reposer les beignets tressés.
    Step 6

  7. Frire les beignets

    • Plonger les beignets dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Step 7

  8. Enrober et déguster

    • Rouler les beignets encore tièdes dans le mélange de sucre en poudre et de sucre brun.
    • Servir aussitôt.
    Step 8
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