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Berkoukes algériens au poulet et légumes
1 hServes 4Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hBerkoukes algériens au poulet et légumes
what you need
Ingredients
oignon (coupé en deux)Produce1 piece
ail (gousses)Produce2 pieces
tomates (coupées en deux)Produce2 pieces
coriandre (fraîche)Produce15 g
huile d'olivePantry20 g
courgette (en petits dés)Produce1 piece
carotte (en petits dés)Produce1 piece
filet de poulet (coupé en petits morceaux)Meat300 g
tomate concentrée (1 càc bombée)Pantry15 g
selSpices5 g
poivreSpices2 g
coriandre moulueSpices3 g
paprikaSpices3 g
cannelleSpices1 g- curcumaSpices2 g
gingembreSpices2 g
eauBeverages1.3 litres
berkoukes (ou petits plombs)Grains200 g
pois chiches (trempés depuis la veille ou en bocal)Pantry80 g
per serving
Nutrition
321kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 20 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Stovetop- Stockpot
Steamer
Kitchen scale
step by step
Method
- Step 1
Mixer les aromates
- Couper l'oignon et les tomates en deux et les mettre dans le bol avec l'ail et la coriandre.
- Mixer le tout.
- Step 2
Tailler les légumes
- Couper la courgette en tout petits dés et les ajouter dans le bol.
- Couper la carotte en rondelles puis en petits dés et les ajouter dans le bol.
- Step 3
Faire revenir les légumes
- Ajouter l'huile d'olive dans le bol.
- Faire revenir les légumes.
- Step 4
Cuire le poulet et les pois chiches
- Ajouter le poulet coupé en morceaux et les pois chiches (sauf s'ils sont en bocal).
- Cuire le tout.
- Step 5
Ajouter la sauce et les épices
- Ajouter la tomate concentrée, les épices et l'eau.
- Poursuivre la cuisson avec le panier cuisson à la place du gobelet.
- Step 6
Peser et rincer les berkoukes
- Peser les berkoukes et les rincer.
- Step 7
Cuire les berkoukes
- Ajouter les berkoukes dans la sauce puis les pois chiches (s'ils sont en bocal).
- Lancer les dernières minutes de cuisson.
- Step 8
Servir
- Servir immédiatement.
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