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Berkoukes kabyles au poulet et légumes
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Berkoukes kabyles au poulet et légumes

1 hServes 4Nutri-Score B€€
from @perledeslys53 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • oignon (épluché, coupé en morceaux)Produce1 piece
  • tomate concentréePantry30 g
  • pilons de pouletMeat4 pieces
  • huile d'olivePantry40 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • ras el hanoutSpices5 g
  • paprikaSpices5 g
  • préparation ail-coriandre (doigts) (ail haché et coriandre moulue)Fresh5 g
  • petits piments (ou 1 piment frais)Produce2 pieces
  • berkoukes (lavés)Grains250 g
  • pommes de terre (petites, épluchées)Produce300 g
  • courgette (coupée en morceaux)Produce0.5 pieces
  • harissaPantry20 g

per serving

Nutrition

417kcal

Carbs
54 g
Proteins
16 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Steamer
  • Baking dish

step by step

Method

  1. Hacher l'oignon et la tomate concentrée

    • Mettre l'oignon et la tomate concentrée dans le bol.
    • Hacher vitesse 7 pendant 5 secondes.
    Step 1

  2. Faire revenir le poulet

    • Ajouter les pilons de poulet et l'huile d'olive.
    • Faire revenir à 120 °C, vitesse cuillère, sens inverse.
    Step 2

  3. Assaisonner

    • Ajouter le sel, le poivre, le ras el hanout et le paprika.
    • Ajouter la préparation ail-coriandre et les petits piments.
    Step 3

  4. Première cuisson de la sauce

    • Lancer la cuisson 20 minutes, varoma, sens inverse.
    Step 4

  5. Cuire les berkoukes à la vapeur

    • Laver les berkoukes.
    • Les mettre en cuisson vapeur.
    Step 5

  6. Deuxième cuisson avec les légumes

    • Ajouter les pommes de terre, la courgette et les berkoukes dans la sauce.
    • Poursuivre la cuisson 20 minutes, sens inverse.
    Step 6

  7. Dresser et servir

    • Verser dans un plat familial.
    • Arroser d'huile d'olive et ajouter un peu de harissa.
    Step 7
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