Sauce
Beurre de basilic et pistache
15 minServes 8Nutri-Score D€€
D
15 min
15 minBeurre de basilic et pistache
what you need
Ingredients
beurre (à température ambiante)Dairy200 g
basilic frais (feuilles lavées et séchées)Produce30 g
pistaches décortiquées (non salées, légèrement torréfiées)Nuts & seeds60 g
ail (gousse pelée)Produce1 piece
parmesan (râpé)Dairy30 g
sel (fin)Spices2 g
poivre noir (fraîchement moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
207kcal
- Carbs
- 1 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Mixing bowl
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Torréfier les pistaches
- Faire légèrement torréfier les pistaches à sec dans une poêle.
- Laisser refroidir avant de mixer.
- Step 2
Mixer les ingrédients
- Placer le beurre, le basilic, les pistaches, l'ail et le parmesan dans le robot culinaire.
- Mixer par impulsions jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
- Step 3
Assaisonner et réserver
- Saler et poivrer, puis mélanger brièvement.
- Transférer dans un bol et réserver au frais.