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Biscuits champignons au chocolat et spéculoos
Dessert

Biscuits champignons au chocolat et spéculoos

1 h 15 minServes 20Nutri-Score E€€
from @les_recettes_de_joanna187 imports2 cooked
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what you need

Ingredients

20 people
  • beurre pommade (à température ambiante)Dairy150 g
  • sucrePantry190 g
  • œufDairy1 piece
  • arôme de vanillePantry5 ml
  • crème fraîcheDairy115 g
  • fleur de selSpices2 g
  • farineGrains525 g
  • levure chimique (un demi-sachet)Pantry6 g
  • chocolat au lait (fondu)Pantry200 g
  • huilePantry15 ml
  • pralinNuts & seeds40 g
  • spéculoos (mixés)Bakery100 g
  • cacao en poudrePantry15 g

per serving

Nutrition

259kcal

Carbs
35 g
Proteins
4 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Oven
  • Baking tray
  • Blender

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Mélangez le beurre pommade avec le sucre.
    • Ajoutez l'œuf, l'arôme de vanille, la crème fraîche et la fleur de sel.
    • Incorporez la farine et la levure chimique, puis formez une pâte homogène.
    Step 1

  2. Façonner les champignons

    • Réalisez des queues de champignons de 15 g et des têtes de 25 g.
    • Placez-les au congélateur 30 minutes.
    Step 2

  3. Cuire les biscuits

    • Enfournez une vingtaine de minutes à 180 °C.
    • Laissez tiédir avant de manipuler.
    Step 3

  4. Préparer le chocolat et la terre

    • Faites fondre le chocolat au lait et ajoutez l'huile.
    • Mixez les spéculoos avec le cacao en poudre pour l'effet terre.
    Step 4

  5. Assembler les champignons

    • Trempez les queues dans le chocolat puis insérez-les dans les têtes encore tièdes.
    • Ajoutez un peu de pralin.
    • Trempez les têtes dans le chocolat et saupoudrez de la poudre de spéculoos au cacao.
    Step 5
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