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Blinis express maison
Starter

Blinis express maison

20 minServes 4Nutri-Score C€
from @les_recettes_de_margaux114 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • farineGrains200 g
  • œufsDairy2 pieces
  • selSpices3 g
  • levure chimique (un demi-sachet)Pantry5 g
  • laitDairy200 ml
  • huile (pour graisser la poêle)Pantry10 ml
  • fromage frais (base de garniture)Dairy150 g
  • fèves de soja (cuites, pour la garniture 1)Produce40 g
  • fleurs comestibles (fraîches, pour la garniture 1)Produce5 g
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • carpaccio de bœuf (en tranches fines, pour la garniture 2)Meat4 pieces
  • parmesan (en copeaux)Dairy20 g
  • basilic (effeuillé)Produce5 g
  • truite fumée (en tranches, pour la garniture 3)Fish80 g
  • jambon de Bayonne (en tranches fines, pour la garniture 4)Meat4 pieces
  • roquetteProduce30 g

per serving

Nutrition

338kcal

Carbs
44 g
Proteins
16 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Mélanger les poudres

    • Verser la farine, le sel et la levure chimique dans un saladier.
    • Mélanger le tout puis creuser un puits au centre.
    Step 1

  2. Incorporer les œufs et le lait

    • Casser les œufs dans le puits.
    • Mélanger au fouet de l'intérieur vers l'extérieur pour éviter les grumeaux.
    • Ajouter le lait progressivement jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
    Step 2

  3. Repos facultatif de la pâte

    • Pour des blinis plus moelleux, laisser reposer la pâte au frais (non obligatoire).
    Step 3

  4. Cuire les blinis

    • Graisser le fond d'une poêle.
    • Verser une petite louche de pâte et cuire jusqu'à ce que les blinis soient bien dorés.
    Step 4

  5. Réserver au chaud

    • Couvrir les blinis cuits avec un torchon propre pour éviter qu'ils ne sèchent.
    Step 5

  6. Garnir les blinis

    • Tartiner chaque blini de fromage frais.
    • Garniture 1 : fèves de soja, fleurs comestibles et ciboulette.
    • Garniture 2 : carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan et basilic.
    • Garniture 3 : truite fumée et ciboulette. Garniture 4 : jambon de Bayonne et roquette.
    Step 6
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