Préparer la base de tomates

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Répartir les dés de tomates dans les ramequins huilés, saler et poivrer.

Ajouter les œufs et le chèvre

• Casser les œufs sur les tomates.
• Ajouter le fromage de chèvre et une cuillère de crème fraîche.

Cuire au four

• Enfourner jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.

Servir

• Poivrer et déguster aussitôt, avec du pain grillé.