Mélanger les ingrédients

• Verser le yaourt grec dans un grand récipient.
• Remplir le pot vide de yaourt avec la farine et l'ajouter au yaourt.
• Ajouter la levure chimique, le sel, l'huile d'olive et l'œuf.

Ajuster la consistance de la pâte

• Verser le lait et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• La pâte doit être assez liquide pour être versée et non étalée ; ajouter un peu de lait si nécessaire.

Cuire les blinis

• Huiler une poêle ou une crêpière et chauffer.
• Verser une petite dose de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe, en gardant de petits blinis de deux bouchées maximum.
• Retourner les blinis dès que les bords sont cuits, puis terminer la cuisson et poursuivre avec le reste de pâte.

Refroidir et garnir

• Laisser refroidir les blinis sur une grille ou une assiette.
• Ajouter la garniture de votre choix.