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Bœuf aux échalotes et miso
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Bœuf aux échalotes et miso

30 minServes 4Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_599 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • bavette de bœuf (émincée en fines lamelles)Meat2 pieces
  • échalote (ciselée)Produce3 pieces
  • champignon de Paris (découpé grossièrement)Produce250 g
  • carotte (taillée en bâtonnets)Produce0.5 pieces
  • concombre (taillé en bâtonnets)Produce0.5 pieces
  • coriandre (effeuillée)Produce15 g
  • cébette (émincée)Produce4 pieces
  • ail (émincé)Produce1 piece
  • sauce sojaPantry15 ml
  • maïzena (diluée dans un fond d'eau)Pantry6 g
  • pâte misoPantry15 g
  • huile de sésamePantry15 ml
  • rizGrains200 g

per serving

Nutrition

443kcal

Carbs
53 g
Proteins
28 g
Fat
14 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Découper grossièrement les champignons
    • Ciseler les échalotes
    • Émincer la gousse d'ail
    Step 1

  2. Faire revenir champignons et échalotes

    • Faire revenir les champignons et les échalotes dans un peu d'huile de sésame ou d'huile d'olive
    • Ajouter l'ail, la pâte miso et la sauce soja
    Step 2

  3. Ajouter la viande

    • Émincer le bœuf en lamelles
    • Ajouter la viande au mélange et la faire revenir
    Step 3

  4. Lier la sauce

    • Baisser le feu au minimum
    • Ajouter le mélange maïzena et eau pour lier la sauce
    Step 4

  5. Cuire le riz

    • Faire cuire le riz dans l'eau
    Step 5

  6. Découper les légumes en bâtonnets

    • Tailler la carotte et le concombre en fins bâtonnets
    Step 6

  7. Dresser l'assiette

    • Servir le riz et le bœuf
    • Ajouter les légumes sur le côté
    • Parsemer de cébettes et de coriandre sur le dessus
    Step 7
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