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Bœuf mijoté aux petits pois et carottes
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Bœuf mijoté aux petits pois et carottes

4 h 40 minServes 50Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

50 people
  • bœuf à mijoter (en morceaux)Meat6 kg
  • oignons (émincés)Produce3 kg
  • ail (émincé)Produce20 pieces
  • épices (mélange (sel, poivre, cumin))Spices20 g
  • carottes (en rondelles)Produce2 kg
  • herbes aromatiques (hachées)Produce30 g
  • petits pois (écossés)Produce2 kg
  • petites pâtesGrains1 kg
  • huile (pour la cuisson)Pantry100 ml

per serving

Nutrition

366kcal

Carbs
31 g
Proteins
29 g
Fat
14 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Faire revenir les oignons

    • Émincer les oignons
    • Les faire revenir dans la marmite avec l'huile
    Step 1

  2. Ajouter l'ail et les épices

    • Ajouter l'ail émincé et les épices
    Step 2

  3. Ajouter la viande

    • Ajouter les morceaux de bœuf et les enrober d'épices
    Step 3

  4. Laisser mijoter

    • Laisser cuire à couvert dans la grande marmite
    Step 4

  5. Ajouter les légumes

    • Ajouter les carottes
    • Ajouter les herbes aromatiques
    • Ajouter les petits pois
    • Laisser mijoter ensemble pour obtenir une bonne sauce
    Step 5

  6. Ajouter les petites pâtes

    • Ajouter les petites pâtes en fin de cuisson
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
    Step 6
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