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Bœuf tendre mijoté à la bière, poivron et paprika
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Bœuf tendre mijoté à la bière, poivron et paprika

2 hServes 4Nutri-Score C€€
from @thedailybake413 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • bœuf (en tranches)Meat800 g
  • bière (pour la marinade)Beverages330 ml
  • beurreDairy30 g
  • huile végétalePantry30 ml
  • oignon (épluché et coupé en fines rondelles)Produce3 pieces
  • poivron (épépiné et coupé en fines lanières)Produce1 piece
  • ail (finement haché)Produce3 pieces
  • tomate (coupée en petits dés)Produce2 pieces
  • lard (haché)Meat100 g
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g
  • paprika douxSpices5 g
  • moutardePantry20 g
  • sauce sojaPantry30 ml
  • eauOther300 ml
  • fécule (délayée dans un peu d'eau)Pantry15 g

per serving

Nutrition

513kcal

Carbs
11 g
Proteins
44 g
Fat
33 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Colander
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Mariner le bœuf à la bière

    • Fisseler les tranches de bœuf et les placer dans un bocal.
    • Verser la bière et laisser mariner la viande.
    Step 1

  2. Égoutter la viande

    • Égoutter la viande à l'aide d'une passoire.
    Step 2

  3. Faire dorer le bœuf

    • Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter l'huile végétale.
    • Ajouter le bœuf et le faire frire jusqu'à ce que l'extérieur soit joliment doré.
    • Retirer la viande frite et réserver.
    Step 3

  4. Faire revenir les légumes

    • Éplucher les oignons, les couper en fines rondelles et les faire revenir dans la même casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    • Ajouter le poivron épépiné coupé en fines lanières, l'ail finement haché, les tomates en petits dés et le lard haché.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre noir et le paprika doux, puis bien mélanger.
    Step 4

  5. Mijoter le bœuf

    • Remettre le bœuf frit dans la casserole.
    • Ajouter la moutarde et la sauce soja, puis verser l'eau et laisser bouillir.
    Step 5

  6. Lier la sauce

    • Ajouter la fécule délayée dans l'eau, bien mélanger et laisser mijoter : la sauce devient épaisse, brillante et riche.
    Step 6
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