Bakery
Bokits antillais
1 h 30 minServes 8Nutri-Score C€
C
1 h 30 min
1 h 30 minBokits antillais
what you need
Ingredients
farineGrains500 g
eau (tiède)Beverages250 ml
selSpices5 g
levure boulangèrePantry10 g
beurre (fondu)Dairy30 g
poulet cuit (restes de poulet effilochés)Meat300 g- huile de friturePantry500 ml
per serving
Nutrition
384kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 12 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure boulangère et le sel.
- Ajouter l'eau en deux fois en mélangeant bien.
- Incorporer le beurre fondu pour donner du moelleux à la pâte.
- Step 2
Laisser pousser la pâte
- Couvrir et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle gonfle.
- Step 3
Façonner les pâtons
- Dégazer la pâte.
- La diviser en 8 pâtons (ou 6 à 7 pour des bokits plus gros).
- Step 4
Cuire les bokits
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- Cuire les pâtons en les arrosant régulièrement d'huile chaude pour qu'ils gonflent bien.
- Égoutter une fois dorés.
- Step 5
Garnir
- Ouvrir les bokits et les garnir de poulet effiloché.
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