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Bokits façon Haïti
Main

Bokits façon Haïti

2 h 45 minServes 8Nutri-Score C€€
from @medjeene993 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • farine de blé (tamisée)Grains800 g
  • eau tiède (tiède)Beverages400 ml
  • sucrePantry45 g
  • selSpices5 g
  • levure de boulangerPantry11 g
  • beurre (fondu)Dairy30 g
  • huile de friturePantry1 litre
  • poulet (cuit et effiloché pour la farce)Meat600 g
  • tomates (en rondelles)Produce2 pieces
  • salade (émincée)Produce100 g
  • poivrons (pour la sauce)Produce1 piece
  • oignons (pour la sauce)Produce1 piece
  • citron (jus, pour la sauce)Produce1 piece
  • piment maison (facultatif)Spices15 g

per serving

Nutrition

554kcal

Carbs
80 g
Proteins
22 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Saucepan
  • Frying pan
  • Colander
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure de boulanger dans un saladier.
    • Laisser au repos le mélange.
    Step 1

  2. Former la pâte

    • Ajouter la farine tamisée, le sel et le beurre fondu.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 2

  3. Pétrir la pâte

    • Déposer la pâte sur une surface farinée.
    • Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
    • Former une boule et la déposer dans un saladier huilé.
    Step 3

  4. Laisser pousser

    • Couvrir le saladier avec un torchon propre.
    • Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
    Step 4

  5. Préparer la farce et la sauce

    • Cuire et effilocher le poulet.
    • Mixer les poivrons, les oignons et le jus de citron pour la sauce.
    • Émincer la salade et couper les tomates en rondelles.
    Step 5

  6. Façonner les bokits

    • Dégazer la pâte.
    • Diviser la pâte en plusieurs parts et former des boules.
    Step 6

  7. Chauffer l'huile

    • Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
    Step 7

  8. Frire les bokits

    • Étaler chaque part de pâte et la frire dans l'huile chaude.
    • Retourner les bokits de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    • Déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
    Step 8

  9. Garnir et servir

    • Couper les bokits pour les ouvrir.
    • Garnir de salade, de tomates, de poulet et de sauce.
    • Ajouter du piment maison si vous en consommez.
    Step 9
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