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Bonbons acidulés maison aux fruits (fruit leather)
Snack

Bonbons acidulés maison aux fruits (fruit leather)

3 h 20 minServes 6Nutri-Score C€
from @simalayani66 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • fruits frais (mélange tropical ou fruits rouges) (lavés, épluchés si besoin, coupés en morceaux)Produce500 g
  • sucre (pour l'enrobage)Pantry60 g
  • acide citrique (pour l'enrobage acidulé)Pantry10 g

per serving

Nutrition

100kcal

Carbs
24 g
Proteins
1 g
Fat
0 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Baking tray
  • Oven
  • Spatula

step by step

Method

  1. Mixer les fruits

    • Mixer les fruits jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
    • Réaliser un mélange tropical et un mélange de fruits rouges, ou utiliser simplement de la compote.
    Step 1

  2. Étaler la purée

    • Étaler la purée très finement et régulièrement sur une plaque allant au four.
    Step 2

  3. Déshydrater au four

    • Enfourner à 80 °C jusqu'à ce que la pâte soit complètement sèche.
    • Surveiller la cuisson : une pâte trop cuite devient cassante.
    Step 3

  4. Découper en bandes

    • Décoller la pâte séchée de la plaque.
    • La découper en bandes.
    Step 4

  5. Enrober de sucre acidulé

    • Mélanger le sucre et l'acide citrique.
    • Rouler les bandes dans ce mélange pour un effet acidulé.
    Step 5
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