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Cinnamon Rolls moelleux
Bakery

Cinnamon Rolls moelleux

2 h 45 minServes 12Nutri-Score D€€
from @simalayani17 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • levure sèchePantry7 g
  • lait tiède (tiède)Dairy260 ml
  • sucrePantry60 g
  • œufsOther2 pieces
  • beurre fondu (fondu)Dairy60 g
  • farineGrains600 g
  • sel (1 pincée)Spices3 g
  • sucre rouxPantry180 g
  • beurre mou (mou)Dairy80 g
  • cannelle (2 cuillères à soupe)Spices16 g
  • sucre glacePantry120 g
  • fromage frais (type philadelphia)Dairy75 g
  • beurre mou (mou)Dairy50 g

per serving

Nutrition

348kcal

Carbs
53 g
Proteins
7 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Rolling pin
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Mélanger la levure, le lait tiède et le sucre dans un saladier.
    • Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
    Step 1

  2. Préparer la pâte

    • Ajouter les œufs et le beurre fondu.
    • Incorporer une petite quantité de farine, le sel, puis le reste de la farine.
    • Travailler la pâte, qui doit rester assez collante, en ajoutant un peu de farine pour former une boule.
    Step 2

  3. Laisser pousser la pâte

    • Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
    Step 3

  4. Préparer la garniture

    • Mélanger le beurre mou avec le sucre roux et la cannelle jusqu'à obtenir une crème épaisse.
    Step 4

  5. Étaler et garnir la pâte

    • Dégazer la pâte et l'étaler en un grand rectangle.
    • Répartir la garniture uniformément sur toute la surface.
    Step 5

  6. Rouler et découper

    • Rouler la pâte sur elle-même pour former un boudin.
    • Couper des rouleaux réguliers avec un couteau ou un fil de couture pour ne pas écraser la pâte.
    Step 6

  7. Disposer dans le moule

    • Disposer les rouleaux dans un moule légèrement plus grand qu'eux, sans qu'il soit trop grand.
    Step 7

  8. Deuxième pousse

    • Laisser gonfler les rouleaux dans le moule, selon la chaleur de la pièce.
    Step 8

  9. Cuisson

    • Verser un petit fond de lait tiède sur les rouleaux pour les asperger légèrement.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Step 9

  10. Préparer le glaçage

    • Mélanger le beurre mou, le sucre glace et le fromage frais.
    Step 10

  11. Glacer et servir

    • Laisser tiédir les rouleaux quelques minutes.
    • Étaler le glaçage sur les rouleaux tiédis.
    Step 11
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