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Bosnische Manti
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Bosnische Manti

1 h 50 minServes 6Nutri-Score D€€
from @makitchen09 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • MehlGrains750 g
  • Salz (1 TL für den Teig)Spices1 piece
  • Wasser (lauwarm)Other400 ml
  • Butter (geschmolzen)Dairy100 g
  • Pflanzenöl (für die Butter-Öl-Mischung)Pantry125 ml
  • NaturjoghurtDairy250 g
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce2 pieces
  • Salz (etwas, für die Joghurtsoße)Spices1 piece
  • Wasser (bei Bedarf, für die Joghurtsoße)Other30 ml
  • Tomatenmark (1 EL)Pantry15 g
  • Pflanzenöl (für die Tomatensoße)Pantry75 ml
  • RinderhackfleischMeat300 g
  • Zwiebel (groß, fein gehackt)Produce1 piece
  • Salz (1 TL, für die Füllung)Spices1 piece
  • Schwarzer Pfeffer (½ TL, gemahlen)Spices1 g
  • Kreuzkümmel (½ TL, optional)Spices1 g
  • Chili (etwas, optional)Spices1 g

per serving

Nutrition

726kcal

Carbs
98 g
Proteins
18 g
Fat
29 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Rolling pin
  • Baking tray
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Teig zubereiten

    • Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen und eine Mulde formen.
    • Das lauwarme Wasser hineingießen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
    • Den Teig abdecken und ruhen lassen.
    Step 1

  2. Butter-Öl-Mischung herstellen

    • Die Butter schmelzen, das Pflanzenöl einrühren und die Mischung abkühlen lassen.
    Step 2

  3. Füllung mischen

    • Hackfleisch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chili vermengen.
    Step 3

  4. Teig ausrollen und bestreichen

    • Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche in gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen und tellerförmig ausrollen.
    • Jede Teigplatte mit der Butter-Öl-Mischung bestreichen und übereinanderstapeln.
    • Abgedeckt ruhen lassen.
    Step 4

  5. Teigplatten auseinanderziehen

    • Die Teigplatten einzeln vorsichtig mit den Händen dünn auseinanderziehen.
    Step 5

  6. Füllen und formen

    • Die Hackfleischfüllung streifenförmig auf den Teigplatten verteilen und den Teig fest aufrollen.
    • Von der Teigrolle kleine Stücke abreißen und beide Enden zur Mitte hin einrollen, sodass kleine, runde Manti entstehen.
    Step 6

  7. Backen

    • Die Manti nebeneinander auf ein leicht gefettetes Backblech setzen.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 190–200 °C goldbraun backen.
    Step 7

  8. Joghurt-Knoblauch-Soße zubereiten

    • Naturjoghurt mit dem fein gehackten Knoblauch und etwas Salz verrühren.
    • Bei Bedarf etwas Wasser einrühren, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.
    Step 8

  9. Rote Tomatensoße zubereiten

    • Das Pflanzenöl erhitzen und das Tomatenmark darin kurz anrösten.
    Step 9

  10. Servieren

    • Die heißen Manti mit der Joghurt-Knoblauch-Soße und der roten Tomatensoße servieren.
    Step 10
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