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Knuspriges Brot ohne Kneten (Tassenrezept)
Bakery

Knuspriges Brot ohne Kneten (Tassenrezept)

3 h 30 minServes 6Nutri-Score C€
from @makitchen09 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • Mehl Typ 405 (plus etwas zum Bestäuben)Pantry390 g
  • TrockenhefePantry5 g
  • SalzSpices12 g
  • heißes Wasser (heiß)Beverages360 ml

per serving

Nutrition

228kcal

Carbs
49 g
Proteins
7 g
Fat
1 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Dutch oven
  • Oven

step by step

Method

  1. Trockene Zutaten mischen

    • Mehl, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben.
    • Alles gut miteinander verrühren.
    Step 1

  2. Wasser zugeben und verrühren

    • Das heiße Wasser dazugeben.
    • Mit einem Kochlöffel oder mit der Hand gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
    Step 2

  3. Teig gehen lassen

    • Die Schüssel gut abdecken.
    • An einem warmen Ort gehen lassen.
    Step 3

  4. Teig falten und formen

    • Den Teig auf bemehltes Backpapier geben.
    • Alle Seiten gut falten.
    • Den Teig in den Topf geben, etwas Mehl darüberstreuen und einen Schnitt in die Oberfläche machen.
    Step 4

  5. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 200–220 °C Ober-/Unterhitze mit Deckel backen.
    • Danach den Deckel abnehmen und weitere 30 min backen, bis das Brot knusprig ist.
    Step 5
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