Skip to content
Menu
Bouillon de pâtes alphabet aux courgettes et mini boulettes
Main

Bouillon de pâtes alphabet aux courgettes et mini boulettes

25 minServes 3Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

3 people
  • bouillon de légumes (préparé avec un cube de bouillon)Pantry500 ml
  • eauBeverages200 ml
  • pâtes alphabetGrains150 g
  • courgettes (râpées)Produce2 pieces
  • viande hachéeMeat250 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • selSpices3 g
  • beurreDairy15 g
  • ail (gousses)Produce2 pieces
  • gouda (râpé)Dairy80 g

per serving

Nutrition

384kcal

Carbs
39 g
Proteins
21 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Grater
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire les pâtes dans le bouillon

    • Porter le bouillon de légumes et l'eau à ébullition dans une casserole.
    • Verser les pâtes alphabet et laisser cuire environ 3 minutes.
    Step 1

  2. Râper les courgettes

    • Râper les courgettes pour obtenir la dose de légumes.
    Step 2

  3. Préparer les mini boulettes

    • Mettre la moitié des courgettes râpées dans un bol avec la viande hachée.
    • Saler, ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger.
    • Former de très petites boulettes à la main.
    Step 3

  4. Réduire le bouillon

    • Ajouter le reste des courgettes crues dans le bouillon de pâtes.
    • Mélanger et laisser réduire tout doucement.
    Step 4

  5. Dorer les boulettes

    • Faire dorer les mini boulettes à la poêle.
    Step 5

  6. Râper le fromage

    • Râper le gouda (ou du comté, de la tome de brebis).
    Step 6

  7. Faire revenir beurre et ail

    • Dans la poêle où a cuit la viande, faire fondre un morceau de beurre avec l'ail.
    Step 7

  8. Assembler et servir

    • Ajouter le bouillon de pâtes avec les courgettes dans la poêle.
    • Incorporer le fromage râpé et laisser fondre.
    • Dresser le bouillon de pâtes et déposer les mini boulettes sur le dessus.
    Step 8
Get Mezze