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Boulettes de poulet et riz parfait
Main

Boulettes de poulet et riz parfait

40 minServes 4Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • filets de poulet (coupés en morceaux)Meat4 pieces
  • coriandre fraîche (une demi-botte, effeuillée)Produce1 piece
  • oignon (épluché et coupé)Produce1 piece
  • ail (gousses épluchées)Produce2 pieces
  • œufDairy1 piece
  • chapelureBakery45 g
  • cumin (moulu)Spices7 g
  • gingembre (moulu)Spices6 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • farinePantry20 g
  • champignons de Paris (frais, émincés)Produce250 g
  • sauce sojaPantry30 ml
  • maïzena (diluée dans un peu d'eau)Pantry8 g
  • eauOther700 ml
  • crème fraîcheDairy15 g
  • riz (rincé à l'eau claire)Grains300 g
  • selSpices6 g
  • poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

607kcal

Carbs
80 g
Proteins
44 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Frying pan
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Mixer la farce des boulettes

    • Mixer le poulet avec l'oignon, la coriandre, l'ail, l'œuf, la chapelure, le cumin et le gingembre jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Step 1

  2. Façonner les boulettes

    • Former des boulettes avec la farce.
    • Saupoudrer un peu de farine sur les boulettes.
    Step 2

  3. Dorer les boulettes

    • Faire revenir les boulettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    Step 3

  4. Ajouter la sauce

    • Ajouter les champignons émincés dans la poêle.
    • Verser la sauce soja, puis le fond d'eau et la maïzena diluée.
    • Ajouter la crème fraîche.
    Step 4

  5. Laisser mijoter

    • Baisser le feu et laisser mijoter en remuant si nécessaire.
    • Ajouter les herbes fraîches en fin de cuisson, saler et poivrer.
    Step 5

  6. Cuire le riz

    • Laver le riz à l'eau claire.
    • Le disposer dans une casserole et ajouter deux doses d'eau pour une dose de riz.
    • Porter à frémissement.
    Step 6

  7. Laisser reposer le riz

    • Couper le feu, couvrir la casserole et laisser reposer.
    Step 7

  8. Dresser

    • Ajouter un peu de coriandre fraîche sur la sauce.
    • Dresser les boulettes, la sauce et le riz dans les assiettes.
    Step 8
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