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Boulettes de poulet & légumes au curry thaï
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Boulettes de poulet & légumes au curry thaï

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @matocooks50 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poulet hachéMeat500 g
  • carottes (râpées)Produce2 pieces
  • courgettes (râpées et bien essorées)Produce2 pieces
  • œufDairy1 piece
  • chapelureBakery40 g
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • gingembre (râpé)Produce15 g
  • sauce soja sucréePantry30 ml
  • sauce poissonPantry20 ml
  • pâte de curry rougePantry60 g
  • lait de cocoPantry400 ml
  • jus de citron vertProduce15 ml
  • huile d'olivePantry20 ml
  • rizGrains300 g
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • coriandre (ciselée)Produce10 g

per serving

Nutrition

741kcal

Carbs
71 g
Proteins
33 g
Fat
36 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Grater
  • scoop à glace
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Râper les carottes et les courgettes.
    • Essorer les courgettes pour retirer un maximum d'eau.
    Step 1

  2. Mélanger la farce

    • Mélanger le poulet haché avec les carottes, les courgettes, l'ail, le gingembre, la sauce soja sucrée, la sauce poisson, l'œuf et la chapelure.
    Step 2

  3. Dorer les boulettes

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Former les boulettes à l'aide du scoop à glace directement dans la poêle.
    • Les faire dorer sur toutes les faces sans chercher à les cuire à cœur, puis les retirer.
    Step 3

  4. Faire revenir la pâte de curry

    • Dans la même poêle, faire revenir la pâte de curry rouge avec l'ail et le gingembre.
    • Ajouter une partie du lait de coco et laisser revenir jusqu'à ce que le gras du coco ressorte.
    Step 4

  5. Finaliser la sauce

    • Verser le reste du lait de coco.
    • Assaisonner avec la sauce poisson, la sauce soja sucrée et le jus de citron vert.
    • Goûter et ajuster l'assaisonnement.
    Step 5

  6. Mijoter les boulettes

    • Remettre les boulettes dans la sauce et bien les enrober en secouant la poêle.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le gras remonte.
    Step 6

  7. Servir

    • Servir avec le riz cuit.
    • Napper les boulettes d'une bonne dose de sauce et parsemer de persil et de coriandre.
    Step 7
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