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Saumon au miel, haricots verts aux herbes et salade de concombre au sésame
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Saumon au miel, haricots verts aux herbes et salade de concombre au sésame

45 minServes 2Nutri-Score B€€
from @matocooks50 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pavé de saumon (arêtes retirées, peau enlevée, coupé en 2 tranches)Fish400 g
  • haricots verts (équeutés aux deux bouts)Produce300 g
  • riz (rincé)Grains150 g
  • concombre (coupé en rondelles)Produce1 piece
  • sauce soja salée (pour la marinade)Pantry30 ml
  • sel à l'ailSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g
  • beurreDairy20 g
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • nokossSpices10 g
  • sauce huîtrePantry20 ml
  • sauce soja sucréePantry20 ml
  • mielPantry30 g
  • gingembre mouluSpices3 g
  • flocons de pimentSpices2 g
  • eau (un petit fond)Other30 ml
  • huile de sésamePantry15 ml
  • graines de sésame doréesNuts & seeds10 g
  • sel (pour l'eau de cuisson)Spices10 g

per serving

Nutrition

728kcal

Carbs
73 g
Proteins
48 g
Fat
28 g
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what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Saucepan
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Tongs

step by step

Method

  1. Blanchir les haricots verts

    • Couper les deux bouts des haricots verts.
    • Les faire blanchir dans une grande eau bien salée.
    Step 1

  2. Préparer le saumon

    • Retirer les arêtes du saumon avec une pince.
    • Découper le saumon en deux belles tranches et retirer la peau.
    Step 2

  3. Mariner le saumon

    • Mélanger la sauce soja salée, le sel à l'ail et le poivre noir.
    • Badigeonner le saumon de marinade sur les deux côtés.
    Step 3

  4. Cuire le riz

    • Faire cuire le riz avec une dose de riz pour une dose et demie d'eau.
    Step 4

  5. Cuire le saumon à l'air fryer

    • Déposer le saumon dans le panier de l'air fryer.
    • Retourner à mi-cuisson.
    Step 5

  6. Poêler les haricots verts

    • Faire revenir les haricots égouttés dans le beurre avec l'ail et le nokoss.
    • Laisser cuire à couvert.
    Step 6

  7. Préparer la sauce au miel

    • Reprendre le reste de la marinade et y ajouter la sauce huître, la sauce soja sucrée, le miel, le gingembre, les flocons de piment, le nokoss et l'ail.
    • Mélanger avec un petit fond d'eau.
    • Faire revenir la sauce.
    Step 7

  8. Préparer la salade de concombre

    • Couper le concombre en rondelles de l'épaisseur souhaitée.
    • Assaisonner avec l'huile de sésame et les graines de sésame dorées.
    Step 8

  9. Laquer le saumon dans la sauce

    • Faire revenir le saumon cuit dans la sauce.
    • Badigeonner généreusement le saumon de sauce.
    Step 9

  10. Dresser

    • Déposer le riz dans l'assiette.
    • Ajouter le saumon sur le côté, les haricots verts et la salade de concombre.
    Step 10
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