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Boulettes de poulet sauce curry
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Boulettes de poulet sauce curry

35 minServes 3Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_551 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • filet de poulet (découpé en morceaux)Meat450 g
  • pain de mie (trempé dans le lait)Bakery1 piece
  • lait (pour tremper le pain)Dairy50 ml
  • curcuma (moulu)Spices18 g
  • curry (en poudre)Spices14 g
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • ail (épluché)Produce1 piece
  • persil (effeuillé)Produce15 g
  • menthe (effeuillée)Produce15 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • farinePantry20 g
  • crème liquide 30 %Dairy300 ml
  • concentré de tomatePantry20 g
  • coriandre (ciselée, pour servir)Produce10 g

per serving

Nutrition

727kcal

Carbs
33 g
Proteins
42 g
Fat
47 g
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what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Frying pan ×2

step by step

Method

  1. Mixer le poulet et les aromates

    • Mettre les filets de poulet découpés, l'oignon, l'ail, le persil, la menthe, le pain de mie trempé dans le lait, le curcuma et le curry dans le mixeur.
    • Mixer jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Step 1

  2. Former les boulettes

    • Façonner des boulettes avec deux cuillères.
    Step 2

  3. Fariner et cuire les boulettes

    • Fariner légèrement les boulettes.
    • Les faire cuire dans un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    Step 3

  4. Préparer la sauce curry

    • Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon avec un fond d'eau.
    • Ajouter le curcuma et le curry, puis le concentré de tomate et la crème.
    • Laisser réduire à feu doux, ajouter les boulettes et poursuivre la cuisson.
    Step 4

  5. Dresser

    • Servir les boulettes et la sauce sur un riz et parsemer de coriandre ou d'herbes de votre choix.
    Step 5
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