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Boulettes sauce poivre
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Boulettes sauce poivre

40 minServes 4Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • bœuf hachéOther400 g
  • poivre (moulu)Spices15 g
  • fond de veau (dilué dans un fond d'eau)Pantry5 g
  • eauBeverages100 ml
  • crèmeDairy100 ml
  • échalotes (émincées)Produce2 pieces
  • ail (émincées)Produce2 pieces
  • beurreDairy20 g
  • haricots verts (précuits à l'eau)Produce300 g

per serving

Nutrition

300kcal

Carbs
8 g
Proteins
23 g
Fat
20 g

step by step

Method

  1. Former les boulettes

    • Avec la viande hachée, former des boulettes de bœuf régulières.
    Step 1

  2. Précuire les haricots verts

    • Précuire les haricots verts dans l'eau bouillante.
    Step 2

  3. Saisir les boulettes

    • Faire revenir les boulettes dans un fond de beurre.
    • Les retirer de la poêle et réserver.
    Step 3

  4. Faire revenir ail, échalotes et poivre

    • Émincer 2 gousses d'ail et 2 échalotes.
    • Les ajouter dans la poêle avec du poivre.
    • Mélanger le tout à feu fort pendant 2 minutes.
    Step 4

  5. Préparer la sauce

    • Réduire le feu.
    • Ajouter le fond de veau dilué dans un fond d'eau avec la crème.
    Step 5

  6. Laisser mijoter

    • Laisser réduire à feu très doux.
    Step 6

  7. Poêler les haricots verts

    • Une fois les haricots cuits, les faire revenir avec de l'ail à la poêle.
    Step 7

  8. Dresser

    • Verser la sauce sur les boulettes.
    • Servir avec les haricots verts et une purée.
    Step 8
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