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Bourek à la viande hachée
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Bourek à la viande hachée

1 h 20 minServes 12Nutri-Score C€€
from @ohsweetjoy28 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • oignon (coupé en lamelles)Produce3 pieces
  • huile (1 cuillère à soupe)Pantry15 ml
  • poivreSpices2 g
  • cannelleSpices2 g
  • selSpices8 g
  • viande hachéeMeat1 kg
  • persil frais (ciselé, une belle botte)Produce30 g
  • œufsDairy6 pieces
  • fromage (optionnel)Dairy150 g
  • feuilles de briqueBakery12 pieces
  • huile de friturePantry500 ml
  • citron (en quartiers)Produce1 piece

per serving

Nutrition

347kcal

Carbs
11 g
Proteins
20 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Air fryer

step by step

Method

  1. Couper les oignons

    • Émincer les oignons en fines lamelles.
    Step 1

  2. Faire fondre les oignons

    • Ajouter l'huile dans la poêle.
    • Ajouter le poivre, la cannelle et le sel.
    • Mettre les oignons à feu doux, couvrir et laisser cuire longuement en mélangeant régulièrement.
    Step 2

  3. Ajouter la viande hachée

    • Quand les oignons ont bien réduit et pris une belle couleur, ajouter la viande hachée.
    • Mélanger pour éviter les boules de viande.
    Step 3

  4. Ajouter le persil

    • Quand la viande est cuite à 90 %, ajouter le persil frais ciselé.
    • Mélanger : la farce doit rester moelleuse et non sèche.
    Step 4

  5. Incorporer les œufs

    • Casser les œufs et bien les mélanger dans la farce.
    • Remettre sur le feu jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
    Step 5

  6. Façonner les boureks

    • Prendre une feuille de brique, déposer de la farce et du fromage.
    • Rouler en petits cigares.
    Step 6

  7. Cuire les boureks

    • Faire frire les boureks dans l'huile chaude, ou les cuire à l'air fryer.
    Step 7

  8. Servir

    • Parsemer de persil et servir avec du citron.
    Step 8
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