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Bourguignon de champignons
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Bourguignon de champignons

55 minServes 4Nutri-Score B€€
from @unzestepourdeux13 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • champignons de Paris (coupés en deux)Produce1 kg
  • oignons nouveaux (hachés grossièrement)Produce2 pieces
  • oignons jaunes (ciselés)Produce2 pieces
  • ail (gousses écrasées)Produce2 pieces
  • carotte (épluchée et coupée en rondelles)Produce1 piece
  • bouillon de légumesPantry500 ml
  • vin rougeBeverages250 ml
  • farinePantry40 g
  • thymSpices2 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • tagliatellesGrains400 g

per serving

Nutrition

474kcal

Carbs
85 g
Proteins
16 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Frying pan
  • Stockpot

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Couper les champignons en deux.
    • Hacher grossièrement les oignons nouveaux et ciseler les oignons jaunes.
    • Éplucher la carotte et la couper en rondelles.
    Step 1

  2. Faire revenir les champignons et les oignons

    • Dans une cocotte, verser l'huile d'olive avec les oignons et les champignons.
    • Saler et faire cuire en remuant.
    • Retirer du feu.
    Step 2

  3. Faire revenir la carotte avec l'ail et le thym

    • Dans une poêle chaude, faire revenir la carotte avec les gousses d'ail écrasées et le thym.
    Step 3

  4. Déglacer et ajouter le bouillon

    • Ajouter la farine et le vin rouge, bien mélanger.
    • Verser le bouillon de légumes.
    • Ajouter les champignons et les oignons.
    Step 4

  5. Laisser mijoter

    • Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit bien épaissie.
    • Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
    Step 5

  6. Dresser

    • Cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.
    • Servir le bourguignon de champignons avec les tagliatelles.
    Step 6
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