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Bowl o'tacos au poulet croustillant
1 hServes 4Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hBowl o'tacos au poulet croustillant
what you need
Ingredients
crème liquideDairy250 ml- fromage frais type KiriDairy3 pieces
- fromage burgerDairy1 piece
- fromage râpéDairy80 g
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
noix de muscade (moulue)Spices2 g
lardonsMeat200 g
beurreDairy20 g
oignons (émincés)Produce3 pieces
huile d'olivePantry15 ml
sauce soja sucréePantry60 ml
mielPantry15 g
poulet (en morceaux)Meat600 g- sauce barbecuePantry30 ml
paprikaSpices6 g- curcumaSpices5 g
gingembre (en poudre)Spices1 g
cumin (moulu)Spices1 g
farinePantry150 g
flocons d'avoineGrains40 g
graines de sésameNuts & seeds20 g
œuf (battu)Dairy2 pieces- huile de friturePantry500 ml
- sauce algériennePantry60 ml
- oignons crispyPantry30 g
per serving
Nutrition
793kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 53 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Frying pan ×2
Mixing bowl
Whisk
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la sauce fromagère
- Verser la crème liquide dans une casserole.
- Ajouter le fromage frais, le fromage burger, le fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Mélanger jusqu'à ébullition.
- Step 2
Caraméliser les lardons
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Faire cuire les lardons à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter la sauce soja sucrée sur le dessus et réserver.
- Step 3
Caraméliser les oignons
- Chauffer l'huile d'olive dans une autre poêle et faire revenir les oignons.
- Une fois fondus, ajouter la sauce soja sucrée et le miel.
- Laisser caraméliser puis réserver.
- Step 4
Mariner le poulet
- Mélanger la sauce barbecue, la sauce soja sucrée et toutes les épices.
- Enrober les morceaux de poulet de marinade.
- Laisser reposer quelques heures au frais si possible.
- Step 5
Préparer la panure
- Mélanger la farine, les flocons d'avoine, les graines de sésame, le curcuma et le paprika dans une assiette.
- Tremper le poulet dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis à nouveau dans la farine.
- Step 6
Frire le poulet
- Plonger les morceaux de poulet dans l'huile bien chaude.
- Cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Step 7
Dresser le bowl
- Disposer la salade dans l'assiette, ajouter les lardons et le poulet coupé en morceaux.
- Ajouter les oignons caramélisés et napper de sauce fromagère.
- Terminer avec la sauce algérienne et les oignons crispy.
