Préparer la farce à la viande

• Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
• Ajouter la viande hachée, les épices, le sel et le poivre, puis laisser cuire.
• Hors du feu, ajouter le persil, la coriandre et l'œuf battu, puis laisser refroidir.

Préparer la sauce au fromage blanc

• Mélanger le fromage blanc avec l'ail pressé et la menthe ciselée.
• Assaisonner avec le jus de citron, du sel et du poivre.

Façonner les bricks

• Déposer une cuillère de farce sur chaque feuille de brick.
• Replier en triangle ou en cigare et souder les bords avec l'œuf battu.

Frire les bricks

• Faire chauffer l'huile de friture dans une casserole.
• Frire les bricks jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
• Égoutter sur une écumoire ou du papier absorbant.

Servir

• Servir les bricks chaudes avec la sauce au fromage blanc, ail et menthe.