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Brioche au chocolat noir
Bakery

Brioche au chocolat noir

1 h 15 minServes 8Nutri-Score C€
from @hannaforkids4 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • farineGrains500 g
  • eau tiède (tiède)Beverages270 ml
  • huilePantry80 ml
  • sucrePantry70 g
  • levure fraîche (émiettée)Pantry20 g
  • œufDairy1 piece
  • sucre vanillé (sachets)Pantry2 pieces
  • fleur d'oranger (un peu moins d'une cuillère)Pantry12 ml
  • sel (1 cuillère)Spices5 g
  • chocolat noir (2 petits carreaux)Pantry20 g

per serving

Nutrition

350kcal

Carbs
53 g
Proteins
8 g
Fat
12 g

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Verser 270 ml d'eau tiède dans un bol (l'eau doit être tiède, sinon la levure ne fonctionnera pas).
    • Émietter la levure fraîche dans l'eau tiède.
    • Mélanger et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
    Step 1

  2. Former le puits et ajouter les ingrédients

    • Verser la farine dans un grand saladier et faire un petit trou au milieu.
    • Ajouter 1 œuf dans le puits.
    • Ajouter 2 sachets de sucre vanillé.
    • Ajouter un peu moins d'une cuillère de fleur d'oranger.
    • Ajouter 1 cuillère de sel.
    • Verser l'huile et le sucre.
    Step 2

  3. Pétrir la pâte

    • Verser le mélange de levure moussé sur les ingrédients.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 3

  4. Ajouter le chocolat et laisser pousser

    • Incorporer 2 petits carreaux de chocolat noir dans la pâte.
    • Couvrir et laisser reposer 45 minutes.
    Step 4
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