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Brioches aux pépites de chocolat
Bakery

Brioches aux pépites de chocolat

2 h 30 minServes 9Nutri-Score D€
from @diamantgourmand6913 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

9 people
  • farineGrains500 g
  • sucrePantry100 g
  • selSpices5 g
  • œuf (battu)Dairy1 piece
  • levure boulangèrePantry10 g
  • lait (tiède)Dairy250 ml
  • beurre (mou)Dairy60 g
  • pépites de chocolatPantry250 g

per serving

Nutrition

350kcal

Carbs
53 g
Proteins
8 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Stand mixer
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
    • Ajouter l'œuf battu, la levure boulangère et le lait tiède.
    • Pétrir la pâte 10 minutes.
    Step 1

  2. Incorporer le beurre

    • Ajouter le beurre mou et pétrir 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
    Step 2

  3. Première pousse

    • Couvrir le saladier et laisser pousser la pâte 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
    Step 3

  4. Ajouter le chocolat

    • Incorporer les pépites de chocolat et pétrir 2 minutes.
    Step 4

  5. Façonner les boules

    • Diviser la pâte en 9 boules égales.
    • Les déposer sur une plaque de cuisson.
    Step 5

  6. Deuxième pousse

    • Laisser pousser les boules 30 minutes.
    Step 6

  7. Cuisson

    • Enfourner 20 minutes à 190 °C.
    Step 7
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