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Brique tunisienne au thon, pommes de terre et œuf coulant
Main

Brique tunisienne au thon, pommes de terre et œuf coulant

40 minServes 4Nutri-Score C€€
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what you need

Ingredients

4 people
  • pommes de terre (épluchées, cuites puis écrasées à la fourchette)Produce500 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • selSpices5 g
  • persil (haché)Produce15 g
  • thon à l'huile (égoutté de son excédent d'huile)Fish200 g
  • câpres au gros selPantry30 g
  • feuilles de brick (entières et demi-feuilles)Bakery6 pieces
  • œufsDairy4 pieces
  • huile de friturePantry60 ml

per serving

Nutrition

471kcal

Carbs
33 g
Proteins
23 g
Fat
28 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Cuire les pommes de terre

    • Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres
    Step 1

  2. Écraser les pommes de terre

    • Écraser les pommes de terre à la fourchette
    • Ajouter l'huile d'olive et le sel
    • Hacher le persil et l'incorporer à la purée
    Step 2

  3. Préparer la garniture

    • Égoutter le thon et retirer l'excédent d'huile
    • Ajouter les câpres directement dans le thon
    Step 3

  4. Monter la brique

    • Poser une feuille de brick entière puis placer une demi-feuille au centre
    • Ajouter la pomme de terre, le thon puis l'œuf au centre
    • Humidifier les bords avec un peu d'eau et rabattre les bords pour bien refermer
    Step 4

  5. Frire la brique

    • Faire chauffer un peu d'huile dans la poêle
    • Frire la brique jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante
    Step 5

  6. Égoutter et servir

    • Égoutter la brique sur du papier absorbant
    • Couper et servir aussitôt pour garder le jaune coulant
    Step 6
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