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Brochettes de bœuf et d'agneau marinées
Main

Brochettes de bœuf et d'agneau marinées

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @chefpapayaa49 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • bœuf (basse côte ou pièce à fondue) (coupé en cubes)Meat400 g
  • agneau (épaule ou gigot) (coupé en cubes)Meat400 g
  • purée d'ailProduce15 g
  • échalote (en purée)Produce1 piece
  • gingembre (en purée)Produce10 g
  • persilladeProduce20 g
  • huile d'olivePantry60 ml
  • épice végétaSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • selSpices5 g
  • moutardePantry15 g

per serving

Nutrition

396kcal

Carbs
3 g
Proteins
42 g
Fat
24 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Skewer
  • Grill

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Dans un saladier, mélanger la purée d'ail, l'échalote, le gingembre, la persillade, la moutarde et l'huile d'olive.
    • Assaisonner avec l'épice végéta, le poivre et le sel.
    Step 1

  2. Mariner la viande

    • Ajouter les cubes de bœuf et d'agneau dans la marinade.
    • Bien mélanger pour enrober toute la viande.
    • Couvrir et laisser reposer au frais.
    Step 2

  3. Monter les brochettes

    • Piquer les cubes de viande marinés sur les brochettes.
    Step 3

  4. Cuire les brochettes

    • Faire griller les brochettes sur le grill bien chaud.
    • Retourner régulièrement jusqu'à cuisson désirée.
    Step 4
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