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Brochettes de poulet marinées, légumes mijotés aux épices et sauce blanche au skyr
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Brochettes de poulet marinées, légumes mijotés aux épices et sauce blanche au skyr

50 minServes 3Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • blanc de poulet (coupé en cubes)Meat300 g
  • skyr (pour la marinade)Dairy15 g
  • thym (séché)Spices3 g
  • sauce sojaPantry30 ml
  • mielPantry21 g
  • selSpices5 g
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Produce4 pieces
  • échalotes (émincées (ou 1 oignon))Produce3 pieces
  • brocolis (en sommités (brocolinis ou brocolis))Produce400 g
  • curcuma (en poudre)Spices3 g
  • cumin (en poudre)Spices6 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • eauBeverages400 ml
  • skyr (pour la sauce blanche)Dairy30 g
  • ciboulette (ciselée)Produce5 g
  • jus de citronProduce15 ml
  • ail en poudreSpices3 g

per serving

Nutrition

395kcal

Carbs
36 g
Proteins
30 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Skewer
  • Frying pan
  • Sauté pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger le poulet avec le skyr, le thym, la sauce soja, le miel et le sel.
    • Laisser mariner puis former des brochettes.
    Step 1

  2. Cuire les brochettes

    • Cuire à feu doux en retournant à mi-cuisson, ou au four à 200 °C.
    Step 2

  3. Préparer l'accompagnement

    • Faire revenir les carottes et les échalotes avec l'huile d'olive.
    • Ajouter les brocolis et les épices.
    • Mouiller à hauteur avec l'eau et laisser cuire à feu doux.
    Step 3

  4. Préparer la sauce blanche

    • Mélanger le skyr, la ciboulette, le jus de citron et l'ail en poudre.
    Step 4

  5. Dresser

    • Servir les brochettes avec les légumes mijotés et la sauce blanche.
    Step 5
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