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Brochettes façon kebab au poulet et mozzarella
40 minServes 5Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minBrochettes façon kebab au poulet et mozzarella
what you need
Ingredients
galettes de bléBakery5 pieces
blanc de poulet (haché)Meat500 g
oignon rouge (haché)Produce0.5 pieces
persil (ciselé)Produce10 g
paprikaSpices5 g
ail (haché)Produce2 pieces
curcumaSpices3 g
cuminSpices3 g
selSpices3 g
poivreSpices2 g- flocons de piment (optionnel)Spices2 g
purée de tomatesPantry15 ml
mozzarella râpéeDairy75 g- huile de cuisson en sprayPantry5 ml
- skyrDairy200 g
persil (ciselé)Produce5 g
ail en poudreSpices3 g- jus de citron (d'un demi-citron)Produce20 ml
- selSpices2 g
- poivreSpices1 g
per serving
Nutrition
248kcal
- Carbs
- 23 g
- Proteins
- 30 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Mixing bowl
Baking tray- Skewer ×5
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la farce au poulet
- Hacher le blanc de poulet au hachoir électrique.
- Dans un saladier, mélanger la viande avec l'oignon rouge haché, le persil, la purée de tomates et les épices.
- Saler, poivrer et ajouter les flocons de piment si souhaité.
- Step 2
Garnir et rouler les galettes
- Étaler la préparation sur les galettes.
- Ajouter un peu de mozzarella râpée.
- Rouler les galettes et les couper en 5 ou 6 morceaux selon leur taille.
- Step 3
Monter les brochettes
- Piquer les morceaux sur des pics à brochettes.
- Déposer les brochettes sur une plaque allant au four et pulvériser un peu d'huile de cuisson.
- Step 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, selon que l'on veut les brochettes croustillantes ou fondantes.
- Step 5
Préparer la sauce blanche
- Mélanger le skyr avec le persil ciselé, l'ail en poudre et le jus de citron.
- Saler et poivrer.
- Step 6
Badigeonner et servir
- Sortir les brochettes du four et les badigeonner de sauce blanche.
- Servir aussitôt.
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