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Brokkoli-Gnocchi mit Räuchertofu und Pinienkernen
20 minServes 3Nutri-Score C€€
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20 min
20 minBrokkoli-Gnocchi mit Räuchertofu und Pinienkernen
what you need
Ingredients
MehlGrains200 g
Brokkoli (zerkleinert)Produce600 g
SpeisestärkePantry30 g
veganer StreukäseDairy60 g
SalzSpices10 g
RäuchertofuFresh200 g
PinienkerneNuts & seeds15 g- Öl (zum Braten)Pantry30 ml
PfefferSpices2 g
BasilikumProduce10 g
per serving
Nutrition
503kcal
- Carbs
- 61 g
- Proteins
- 31 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Mixing bowl- Potato masher
Piping bag
Frying pan
Colander
step by step
Method
- Step 1
Brokkoli garen
- Brokkoli zerkleinern.
- In Salzwasser weich kochen.
- Step 2
Teig kneten
- Brokkoli zerstampfen.
- Mit Mehl, Speisestärke, Streukäse und Salz zu einem Teig kneten.
- Step 3
Gnocchi formen und kochen
- Teig durch einen Spritzbeutel pressen und ca. 2 cm lange Gnocchi abschneiden.
- Gnocchi in Salzwasser kochen.
- Step 4
Tofu und Pinienkerne anbraten
- Räuchertofu und Pinienkerne in Öl anbraten.
- Gnocchi und Basilikum hinzugeben.
- Step 5
Würzen und servieren
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Genießen!
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