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Karamellisierte Zwiebelsuppe mit Kartoffeln
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Karamellisierte Zwiebelsuppe mit Kartoffeln

45 minServes 4Nutri-Score B€
from @veganerwandel3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • weiße Zwiebeln (in Halbringe geschnitten)Produce4 pieces
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce3 pieces
  • GemüsebrühePantry800 ml
  • Kartoffeln (in 1-cm-Würfel geschnitten)Produce600 g
  • Frischkäse (vegane Variante möglich)Dairy200 g
  • ÖlPantry30 ml
  • SalzSpices5 g
  • PfefferSpices2 g
  • Thymian (getrocknet)Spices3 g
  • SenfPantry15 ml
  • Petersilie (fein gehackt)Produce10 g
  • ChiliflockenSpices2 g
  • Brot (zum Dippen, geröstet)Bakery4 pieces

per serving

Nutrition

302kcal

Carbs
33 g
Proteins
8 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Zwiebeln karamellisieren

    • Die Zwiebeln in Halbringe schneiden.
    • In etwas Öl mit einer Prise Salz bei mittlerer Hitze karamellisieren.
    Step 1

  2. Aromen anbraten

    • Knoblauch, Thymian, Pfeffer und Senf einrühren.
    • Kurz mitbraten.
    Step 2

  3. Frischkäse schmelzen

    • Den Frischkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
    Step 3

  4. Aufgießen

    • Mit der Gemüsebrühe aufgießen.
    • Aufkochen lassen.
    Step 4

  5. Kartoffeln weich köcheln

    • Die Kartoffelwürfel zugeben.
    • Weich köcheln lassen.
    Step 5

  6. Abschmecken und servieren

    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Mit Petersilie und Chiliflocken toppen.
    • Brot separat rösten und dazu servieren.
    Step 6
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