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Brunch toasts avocat saumon et crevettes + pancakes moelleux
Breakfast

Brunch toasts avocat saumon et crevettes + pancakes moelleux

50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @tay_liicious103 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pain de mie (tranché)Bakery8 pieces
  • avocat (écrasé)Produce2 pieces
  • tomates cerises (coupées en deux)Produce150 g
  • Boursin (à tartiner)Dairy150 g
  • oignon rouge (émincé finement)Produce1 piece
  • saumon fumé (en tranches)Fish120 g
  • crevettes (décortiquées)Fish200 g
  • beurre (une noisette)Dairy10 g
  • citron (jus)Produce1 piece
  • ail frais (haché)Produce2 pieces
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • épice plein sudSpices3 g
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Other2 pieces
  • laitDairy150 ml
  • farineGrains150 g
  • sucrePantry15 g
  • vanille liquidePantry15 ml
  • levure chimique (facultative)Pantry5 g
  • sel (une pincée)Spices2 g

per serving

Nutrition

419kcal

Carbs
44 g
Proteins
17 g
Fat
20 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer les toasts

    • Tartiner les tranches de pain de mie de Boursin.
    • Répartir l'avocat écrasé, les tomates cerises et l'oignon rouge émincé.
    • Garnir la moitié des toasts de saumon fumé.
    Step 1

  2. Cuire les crevettes

    • Faire revenir les crevettes dans une noisette de beurre avec l'ail frais, le jus de citron, le poivre et l'épice plein sud.
    • Déposer les crevettes sur les toasts restants.
    Step 2

  3. Mélanger la base des pancakes

    • Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre.
    • Ajouter le lait, la vanille liquide puis la farine et la levure.
    Step 3

  4. Monter les blancs en neige

    • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
    • Incorporer délicatement les blancs dans le mélange œufs, sucre, farine.
    Step 4

  5. Repos de la pâte

    • Laisser reposer la pâte au réfrigérateur.
    Step 5

  6. Cuire les pancakes

    • Cuire des petits pancakes à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
    Step 6

  7. Dresser le plateau

    • Disposer les toasts et les pancakes sur un plateau et servir.
    Step 7
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