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Bruschetta tomates anciennes, jambon de pays et burrata à la truffe
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Bruschetta tomates anciennes, jambon de pays et burrata à la truffe

25 minServes 2Nutri-Score C€€
from @el_piex14 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • tomates anciennes (Noire de Crimée, Ananas, Rose de Berne) (coupées en morceaux)Produce500 g
  • burrata (égouttée)Dairy2 pieces
  • burrata à la truffe (égouttée)Dairy1 piece
  • baguette (coupée en tranches)Bakery1 piece
  • jambon de pays (en fines tranches)Meat80 g
  • ail (gousse coupée en deux)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry40 ml
  • velours de balsamiquePantry15 ml
  • basilic (feuilles fraîches)Produce8 g
  • selSpices2 g

per serving

Nutrition

735kcal

Carbs
65 g
Proteins
31 g
Fat
39 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Pastry brush
  • Mixing bowl
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Préparer le pain grillé

    • Couper la baguette en tranches.
    • Badigeonner les tranches d'huile d'olive au pinceau.
    • Les déposer sur une plaque et les mettre à griller au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Step 1

  2. Préparer le mélange de tomates

    • Prendre les tomates anciennes (Noire de Crimée, Ananas, Rose de Berne).
    • Ajouter le jambon de pays et la burrata.
    • Broyer le tout grossièrement.
    Step 2

  3. Frotter le pain

    • Récupérer les tranches de pain grillé.
    • Les frotter avec la gousse d'ail coupée en deux.
    • Puis les frotter avec une tomate Rose de Berne.
    Step 3

  4. Dresser

    • Disposer sur le pain une burrata à la truffe.
    • Dans une assiette, mettre la baguette avec le mélange broyé.
    • Ajouter le velours de balsamique, un filet d'huile d'olive et le basilic.
    • Saler légèrement et servir.
    Step 4
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