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Bûche tiramisu
Dessert

Bûche tiramisu

45 minServes 8Nutri-Score E€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • biscuits cuillèreBakery40 pieces
  • mascarpone (à température ambiante)Dairy500 g
  • sucre glacePantry100 g
  • extrait de vanille liquidePantry5 ml
  • crème liquide entière (bien froide)Dairy400 ml
  • café (refroidi)Beverages480 ml
  • chocolat en poudrePantry20 g
  • framboises (fraîches)Produce125 g

per serving

Nutrition

631kcal

Carbs
46 g
Proteins
8 g
Fat
46 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Hand mixer
  • Loaf pan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer la crème au mascarpone

    • Verser la crème bien froide, le mascarpone et le sucre glace dans un saladier
    • Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène
    • Ajouter l'extrait de vanille et mélanger
    Step 1

  2. Monter les biscuits

    • Étaler le papier sulfurisé sur le plan de travail
    • Tremper rapidement les biscuits cuillère dans le café
    • Disposer les biscuits sur le papier sulfurisé en deux couches pour un gâteau bien épais
    Step 2

  3. Former la bûche et réserver au frais

    • Napper les biscuits de crème au mascarpone
    • Rabattre les bords du papier sulfurisé en formant un cylindre bien serré
    • Placer le tout dans un moule à cake et mettre au frais
    Step 3

  4. Décorer et servir

    • Démouler la bûche le lendemain
    • Saupoudrer généreusement de chocolat en poudre
    • Décorer de framboises fraîches
    Step 4
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