Bakery
Bukë me ullinj dhe speca të kuq
2 h 30 minServes 10Nutri-Score C€
C
2 h 30 min
2 h 30 minBukë me ullinj dhe speca të kuq
what you need
Ingredients
miellGrains1 kg
ujë i vakët (i vakët)Beverages600 ml
maja e freskët (e thërrmuar)Pantry6 g
kripëSpices10 g
vaj ulliriPantry30 ml- ullinj (të grirë)Pantry100 g
spec gogozhare i kuq (i grirë në kubikë të vegjël)Produce2 pieces- kopër e freskët (e grirë hollë)Produce10 g
per serving
Nutrition
408kcal
- Carbs
- 78 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 6 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Tretja e majasë
- Shpërndani majanë e freskët në ujin e vakët dhe lëreni të tretet.
- Step 2
Përgatitja e brumit
- Në një tas të madh vendosni miellin dhe kripën.
- Shtoni ujin me maja dhe vajin e ullirit, më pas filloni të punoni brumin.
- Punojeni brumin derisa të bëhet i njëtrajtshëm dhe elastik.
- Step 3
Shtimi i ullinjve dhe specave
- Shtoni ullinjtë e grirë, specat gogozhare dhe koprën e freskët.
- Përpunoni brumin që përbërësit të shpërndahen njëtrajtësisht.
- Step 4
Ngritja e brumit
- Mbuloni tasin dhe lëreni brumin të ngrihet në vend të ngrohtë derisa të dyfishohet.
- Step 5
Formimi i bukës
- Vendosni brumin në tepsi të lyer me vaj ose të shtruar me letër pjekjeje.
- Formoni bukën dhe lëreni të pushojë edhe pak.
- Step 6
Pjekja
- Pjekni në furrë të nxehur në 180 °C për 35–40 minuta, derisa buka të marrë ngjyrë të artë.
most cooked first