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Buns farcis moelleux au poulet curry
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Buns farcis moelleux au poulet curry

1 h 50 minServes 8Nutri-Score C€€
from @kamilaabdelali17 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • farineGrains500 g
  • levure boulangèrePantry15 g
  • lait (tiède)Dairy125 ml
  • eau (tiède)Other75 ml
  • huilePantry50 ml
  • sucrePantry15 g
  • selSpices5 g
  • œuf (blanc et jaune séparés)Dairy1 piece
  • poulet (lavé et dégraissé)Meat400 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • curry en poudreSpices10 g
  • gruyère (râpé)Dairy40 g
  • graines de sésameNuts & seeds10 g

per serving

Nutrition

339kcal

Carbs
50 g
Proteins
14 g
Fat
9 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Stovetop
  • Frying pan
  • Blender
  • Rolling pin
  • Kitchen scissors
  • Pastry brush
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine, la levure, le lait, l'eau, l'huile, le sucre et le sel dans un saladier.
    • Séparer le blanc du jaune de l'œuf et incorporer le blanc à la pâte ; réserver le jaune pour dorer les buns.
    Step 1

  2. Pétrir la pâte

    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et légère, au robot ou à la main.
    Step 2

  3. Laisser pousser la pâte

    • Couvrir et laisser poser la pâte environ 1 h.
    Step 3

  4. Préparer la farce au poulet curry

    • Dégraisser le poulet et le couper en morceaux.
    • Mixer l'oignon avec le poulet, le curry en poudre et le gruyère râpé.
    Step 4

  5. Façonner les buns

    • Former de petites boules de pâte et les étaler directement au rouleau.
    • Déposer la farce au centre, couper le surplus de pâte aux ciseaux et bien fermer avec les doigts.
    Step 5

  6. Dorer et parsemer

    • Badigeonner les buns avec le jaune d'œuf réservé.
    • Parsemer de graines de sésame.
    Step 6

  7. Cuire au four

    • Enfourner les buns jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Step 7
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