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Chorba Frick (soupe chaouie à l'agneau et blé concassé)
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Chorba Frick (soupe chaouie à l'agneau et blé concassé)

1 h 45 minServes 6Nutri-Score B€€
from @kamilaabdelali14 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • épaule d'agneau (coupée en morceaux)Meat400 g
  • oignon (émincé)Produce3 pieces
  • coriandre fraîche (en botte, ciselée)Produce1 piece
  • frick (blé concassé) (rincé)Grains150 g
  • concentré de tomatesPantry45 ml
  • coriandre moulueSpices6 g
  • carvi mouluSpices6 g
  • piment (moulu)Spices3 g
  • curcumaSpices3 g
  • cube de volaillePantry1 piece
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • huilePantry30 ml
  • eauBeverages2 litres

per serving

Nutrition

257kcal

Carbs
20 g
Proteins
15 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Stovetop
  • Ladle

step by step

Method

  1. Faire revenir la viande

    • Chauffer un fond d'huile dans un faitout.
    • Faire griller et revenir les morceaux d'agneau.
    • Saler et poivrer.
    Step 1

  2. Ajouter la coriandre et l'oignon

    • Ajouter la coriandre fraîche et l'oignon émincé.
    • Laisser mijoter.
    Step 2

  3. Ajouter le concentré de tomates

    • Incorporer le concentré de tomates et mélanger.
    Step 3

  4. Assaisonner

    • Ajouter le carvi, le piment, la coriandre moulue et le curcuma.
    • Émietter le cube de volaille et mélanger.
    Step 4

  5. Mouiller et laisser mijoter

    • Verser l'eau et porter à frémissement.
    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite.
    Step 5

  6. Ajouter le frick

    • Verser le frick (blé concassé) dans la soupe.
    • Poursuivre la cuisson à feu doux.
    Step 6

  7. Dresser

    • Rectifier l'assaisonnement.
    • Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir.
    Step 7
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